本文目录一览：
- 〖壹〗 、北京酒店,为何突然涨价“凶猛”?
- 〖贰〗 、疫情停业损失到底该不该赔?美国餐饮业开撕保险业
- 〖叁〗、如何看待单体酒店在疫情之后的走向?
- 〖肆〗 、锦江酒店(中国区)成立:再见铂涛,再见维也纳!
- 〖伍〗 、停业、转让 、拍卖,高星酒店难逃疫情“生死劫”
- 〖陆〗 、疫情对酒店行业的影响有哪些?
北京酒店,为何突然涨价“凶猛 ”?
经济型酒店“旺季溢价”：天安门、故宫等热门景点附近的经济型酒店 ，往年旺季定价已达千元 ，今年在此基础上再度涨价，反映核心区域供给长期紧张 。市场调节机制下费用波动显著动态定价策略：酒店行业普遍采用动态定价 ，根据预订量 、时段（如周末 、节假日）实时调整费用 。
短期内的需求过于旺盛必然导致市场费用失衡 ，高价也就显得很正常。至于酒店涨价潮的持续时间，从长期来看 ，酒店特别是中低端酒店品牌的持续高价是不具备市场基础的 。伴随着越来越多的酒店供应增加 ，特别是暑假只有2个月的时间，市场一定会恢复到正常的水平，酒店涨价潮也必然会终结 。
不过 ，也并非所有酒店都会大幅度涨价。连锁快捷酒店或经济型酒店通常费用相对透明 ，涨价幅度不会过于凶猛 。这些酒店往往有较为固定的费用体系，即使在春节期间 ，也会尽量保持费用的相对稳定 ，以吸引更多消费者 。
这是因为供需关系的变化导致的，尤其是在热门旅游区域 ，如天安门附近、王府井商圈 、故宫周边等 ，酒店费用涨幅可能会更加明显。然而，这并不意味着所有酒店都会大幅度涨价。建议选取连锁快捷酒店或经济型酒店 ，这些酒店通常费用相对透明 ，涨价幅度也不会过于凶猛 。
这一轮涨价潮来势凶猛，主要受天气灾害 、能源成本上升、劳动力短缺 、供应链调整及原材料涨价等多重因素叠加影响 。 以下是具体原因分析：天气灾害导致农产品减产 ，供应链成本增加北方主产区洪涝灾害：今年9月以来 ，山东 、山西、河北等北方蔬菜主产区遭遇连续强降雨和洪涝灾害，导致蔬菜产量锐减。
随着旅游热度回升，房价或将出现明显回升 。有中介透露 ，售楼部看房客户已明显增多 ，且有楼盘开始涨价 。在售楼盘情况作为热门旅游城市，版纳集结了华侨城 、保利 、万科、雅居乐、融创 、万达等一线房企。在售楼盘以100平以内的小户型住宅和公寓居多 ，费用在5000 - 10000元/平 。
疫情停业损失到底该不该赔?美国餐饮业开撕保险业
〖壹〗 、疫情停业损失是否该赔需依据保险合同具体条款判断 ，美国餐饮业诉求有一定合理性但立法强制索赔面临较大阻力，保险业则以破产风险和不可抗力等理由反击 。餐饮业诉求的合理性分析基于保险购买行为：美国很多餐馆长期购买营业中断保险 ，在正常商业逻辑下 ，购买保险的目的就是在遭遇特定风险导致营业中断时能够获得经济补偿。
〖贰〗、疫情期间，老乡鸡创始人束从轩表示保守估计损失5个亿 ，面对万名员工联名信表示不要工资 ，他直接撕毁，并承诺会保障员工基本生活与工作 。具体内容如下：损失情况：老乡鸡作为安徽最大的连锁快餐品牌 ，在全国拥有800家直营店 ，年销售额超过30亿元，员工总数达16000多名 。受疫情影响，老乡鸡保守估计损失5个亿。
〖叁〗 、疫情对餐饮业造成重大影响 ，老乡鸡至少5亿损失 束从轩表示 ，疫情对餐饮业，甚至整个 社会 经济都造成了重大的影响 。老乡鸡保守估计要有5个亿的损失 。 但他指出这不是事。“我们把顾客和员工的安全拿捏的死死的。
〖肆〗 、西贝莜面村为餐饮业“哭穷” ，求生破圈事件概述：疫情爆发后 ，西贝董事长贾国龙第一个站出来为餐饮业“哭穷 ”，一篇《西贝贾国龙：疫情致2万多员工待业贷款发工资能撑3月》刷屏 ，引发全民关注 。在哭诉一个月将损失7亿 ，贷款只够支撑3个月后，5天获得3亿授信发工资 ，转危为安 。
〖伍〗、餐厅装修 餐厅装修比起其他场地装修 ，更加有讲究。现在做餐饮不都流行一句话叫做：做体验度吗？餐厅的装修恰好最能提高顾客的体验度，新手开餐厅 ，不妨可以效仿同行装修风格 ，在这基础上自己再有所创新，这样比较保险 。关于餐厅装修风格的选取，要和自己经营的品类和消费人群定位关联 。
如何看待单体酒店在疫情之后的走向?
〖壹〗 、在疫情过后能有时间恢复元气。在此次新冠肺炎疫情期间 ，酒店行业受到了重大不利影响 。但危机背后 ，也总会有出路 。我们建议酒店行业的企业及早谋划应对下面的困境，通过开源节流的方式争取活下来甚至活得更好。此外 ，在酒店行业出现了困境之时 ，持有足够资源的投资机构，可以考虑对中小型酒店的购并或者财务投资 。
〖贰〗 、疫情期间 ，一些实力较强的酒店集团通过整合资源、优化管理等方式 ，提升了自身的竞争力，在市场恢复过程中更容易获得客源和市场份额 。而一些小型酒店或单体酒店由于抗风险能力较弱 ，在疫情中受到的冲击更大 ，恢复起来也更加困难。
〖叁〗 、单体酒店发展的机遇个性化服务需求增长消费者对旅行体验的追求从标准化住宿转向独特性，单体酒店可通过定制化服务（如主题房型 、专属活动策划）满足这一需求 。例如 ，结合当地文化设计特色体验项目 ，或根据客人偏好提供个性化餐饮、行程规划，形成差异化竞争力 。
〖肆〗 、以前的酒店随着经济的增长逐渐走上中高端商旅化 、数字化、在后来单体酒店迈向品牌连锁化，非标轻品牌模式的探索 ，都是为了满足客户的消费方向与生存方向。现在的酒店因为疫情改变了现状 ，让酒店行业身处水深火热当中，“我们面临的不光是利润下跌和险境 ，也面临着增长的无力 ，创新的乏力 ”。
〖伍〗、疫情是行业困境的催化剂，但单体酒店市场本身具有近万亿规模 ，且疫情后复苏预期明确 ，玩家仍有机会深耕 。OYO转向无保底模式 、你好酒店被合并，本质是市场对低效扩张的淘汰 ，而非行业价值消失 。玩家需回归价值创造 成功案例（如华住）表明 ，通过会员体系 、供应链整合等提升业主收益，才是连锁化的核心逻辑。
〖陆〗、国内酒店业未来将呈现局部强者化与特色单体酒店共存的格局 。具体分析如下：消费需求驱动品牌化集中 ，但多样性需求保留单体酒店生存空间疫情后消费群体年轻化趋势显著 ，新一代旅客对酒店的风险安全认知提升，更倾向于选取品牌连锁酒店 。
锦江酒店(中国区)成立:再见铂涛,再见维也纳!
〖壹〗 、锦江酒店（中国区）成立，标志着锦江都城酒店管理公司与并购的维也纳酒店集团 、铂涛集团完成战略重组 ，形成统一管理体系 ，以整合资源、提升协同效应应对市场竞争与疫情挑战。重组背景与目的锦江集团通过多次并购（如铂涛 、维也纳 、卢浮宫、丽笙等）快速扩大规模，成为全球第二大酒店集团 。
〖贰〗 、锦江酒店并非维也纳酒店 ，但维也纳酒店是锦江酒店（中国区）旗下的品牌之一 。具体分析如下： 锦江酒店与维也纳酒店的关系本质锦江酒店（中国区）是锦江世界集团旗下的酒店管理核心平台 ，通过收购和品牌整合形成了多层次品牌矩阵。
〖叁〗 、前任CEO常开创的贡献：职业经历：2003年加入维也纳酒店集团，曾担任副总裁兼中端酒店事业部总裁等职位 。2016年维也纳酒店集团被锦江世界集团收购后加入锦江 ，近四年见证锦江酒店（中国区）的成立发展及多品牌并购融合过程 。主要成就：任职期间 ，锦江酒店（中国区）内部形成统一管理体系，重点工作为品牌矩阵梳理。
停业 、转让、拍卖,高星酒店难逃疫情“生死劫 ”
〖壹〗、转让费用高难脱手：动辄上亿的转让费用让高星酒店难以找到接盘者 。如广西富满地大酒店 ，从2020年首次拍卖的63亿元到今年9月15日第十八次拍卖的9356亿元 ，降幅巨大，但每次上架都因无人报名或无人出价而流拍 。多重因素制约转让：五星级酒店需要经营十年之后才能收回前期投入的成本 ，且一部分五星级酒店已步入老化 ，影响盈利能力。
〖贰〗 、广西一家五星级酒店两年流拍22次，反映出高星酒店当前面临严重的处置难题，主要受市场环境 、经营困境、资产特性及交易条件等多重因素影响。 以下为具体分析：市场环境低迷 ，接盘者稀缺行业整体下行：疫情对酒店行业冲击巨大 ，出租率和收入骤减 。
〖叁〗 、酒店处置难的表现流拍现象普遍：以广西富满地大酒店为例，该酒店大厦总建筑面积373494平方米 ，是一家集多种功能为一体的商务会议型酒店 。从2020年至今 ，这座酒店已经被拍卖了十八次，均以流拍告终。9月15日再次挂拍时 ，费用已经从最开始的63亿元降到现在的9亿元 ，降幅达60% 。
〖肆〗 、希尔顿、万豪等酒店重点布局中国市场，但国内高星酒店市场供大于求状态愈发明显 。疫情催化下 ，不少高星级酒店将转型 ，世界酒店集团在国内的竞争转变为存量竞争。资方谨慎 、物业有限，未来可能出现更多酒店换牌案例 ，如上海四季酒店被换牌 。并购可能性增加 在裁员 、关店潮下 ，不排除酒店资产再次买卖的可能 。
疫情对酒店行业的影响有哪些?
总结：三年疫情对酒店行业造成了深远影响，业绩下滑、运营艰难和品牌市场结构调整成为主要挑战。然而，部分企业通过转型和业务创新展现出韧性 ，轻资产模式和境外业务恢复为行业提供了新的发展方向 。2023年行业迎来复苏迹象 ，但消费者消费能力 、新趋势和世界形势变化仍带来不确定性，酒店行业需持续调整策略以应对未来挑战 。
酒店业高度依赖世界客源。世界疫情导致全球商务旅游活动显著减少 ，同时 ，国内对入境人员实施更严格的健康审查和隔离措施，进一步减少了这些城市的外籍客人数量 。因此 ，这些城市的酒店市场面临第二波客人减少的冲击 ，复苏之路更加漫长 。
疫情期间，一些实力较强的酒店集团通过整合资源 、优化管理等方式 ，提升了自身的竞争力 ，在市场恢复过程中更容易获得客源和市场份额。而一些小型酒店或单体酒店由于抗风险能力较弱，在疫情中受到的冲击更大 ，恢复起来也更加困难。
短期内的影响消费行业：线下消费场景受限 ，餐饮、旅游 、酒店 、零售等行业受到直接冲击 。例如餐厅无法正常营业，客流量大幅减少，收入锐减；旅游景区关闭 ，旅行社业务停滞 ，相关从业人员面临失业风险 。交通运输行业：出行需求降低，航空、铁路、公路等运输方式客流量大幅下降。
中国顶级餐厅在疫情下遭遇了经营困境 ，但也积极探索应对措施 ，疫情对行业的影响深远，涉及消费心理 、经营模式 、政策诉求及恢复预期等多个方面 。
