本文目录一览：

• 〖壹〗、疫情还要持续多久?一些农村都开始吃水煮白菜了,日子怎么过?
• 〖贰〗 、疫情下购买来自菜园的绿色蔬菜
• 〖叁〗
  、“抢救
  ”滞销蔬菜,这些地方行动了!
• 〖肆〗、疫情封控期间,该如何选取采购蔬菜?怎么保鲜?

疫情还要持续多久?一些农村都开始吃水煮白菜了,日子怎么过?

疫情持续时间难以精准预测，但积极配合防控措施可加速疫情结束；农村吃水煮白菜是部分家庭物资短缺的真实写照 ，可通过借菜 、申请外出采购等方式缓解困境
，同时建议恢复自种粮食蔬菜以保障基本生活 。疫情持续时间分析病毒潜伏期与隔离周期：钟南山院士曾指出病毒潜伏期最长为14天
。

对于普通人来说，吃一个月的水煮菜是可以瘦10到20斤的 ，然后根据每个人自己体质的不同减肥的程度也会不同
，但是总的来说还是可以帮助大家减肥的，但是大家也需要在这一个月里面对自己严格要求 ，因为连续吃一个月的水煮菜是非常难熬的。营养一定要跟得上 。

使用筷子顺着一个方向搅动肉馅
，大概要搅动3-5分钟左右，直到肉馅变得比较黏 ，有劲道为止
。白菜切成细细的碎末，放在大盆中
，撒上三勺盐搅拌均匀后，腌制10分钟。白菜捏水 ，腌制过的白菜表面已经出水
，放在纱布中用手用力的捏，直到捏不出水为止 。

做法：金针菇切掉尾部 ，用肥牛卷卷起来
，葱蒜炒出香味，豆瓣酱炒出红油 ，放入金针菇肥牛卷
，倒入料汁，焖煮八分钟 ，就完成了！不算很难
。

所以黄花菜都是先用水煮一下再晒干
，其实这也是一种去毒处理的方式。萝卜干萝卜条很多人都爱吃的，以前条件不好 ，在农村里家家户户都会晒好的的干萝卜条 。因为晒干的萝卜条很耐保存，吃上一整年也没事。茄子有许多人都不知道茄子也是可以晒干的
，味道甚至比新鲜的更加美味哦
。

疫情下购买来自菜园的绿色蔬菜

在疫情背景下，通过电商渠道购买来自菜园（如密云温室大棚）的绿色蔬菜是市民的优选途径 ，既能保障安全又可支持农民增收。疫情下绿色蔬菜的供应与销售模式产地与品种多样性密云温室大棚种植的果蔬涵盖国内外品种
，如手指胡萝卜
、栗味南瓜、荷兰黄瓜 、紫背天葵
、圣女果等 。

例如有机小白菜、有机胡萝卜，包装上通常带有“中国有机产品”标志
。 无公害蔬菜允许少量使用低毒农药 ，但农残和重金属含量符合国家标准。市面常见的娃娃菜 、西葫芦多属此类
，费用相对亲民 。

北方秋季绿色蔬菜主要有菠菜、油菜
、芥菜、茼蒿 、小白菜等耐寒品种，适合在气温下降时种植和食用
。 北方秋季气温转凉 ，昼夜温差大
，光照逐渐减弱，这类绿色蔬菜不仅耐寒 ，还能快速生长
，适合家庭菜园和规模化种植。 常见品种推荐 ① 菠菜：耐寒性强，9月播种后约40天可采收 ，富含铁和维生素C 。

小贩说估计打过吧是相当诚实的因为几乎所有商业化种植的蔬菜都需要使用农药来防治病虫害，保证产量和品相
。完全不打农药的蔬菜在常规菜市场几乎不存在
，除非是明确标注的有机蔬菜或来自自家小菜园。小贩的这种模糊反而比信誓旦旦保证“绝对没打药 ”更可信，因为后者几乎可以肯定是假话 。

“抢救”滞销蔬菜,这些地方行动了!

〖壹〗
、山东省：多个蔬菜生产大县开始着手调整防疫措施 ，畅通物流循环
。南方省份：广东、福建 、重庆等南方省份也出现蔬菜滞销
，当地一些基层部门通过专门联系沟通，为蔬菜销售开辟优先通道。

〖贰〗
、为“抢救 ”滞销蔬菜 ，多地通过调整防疫政策、畅通运输渠道 、开辟优先通道等措施积极行动
，解决农民卖菜难题 。滞销原因：天气
、疫情与运输多重影响供应过剩：全国蔬菜丰产，大白菜、白萝卜等集中上市 ，部分品种同比供应量增长超15%。需求减弱：疫情导致餐饮业停摆
，终端消费需求大幅下降
。

〖叁〗 、农业农村部组织专项行动，11月22—28日全国大型农批市场累计对接采购河南滞销蔬菜4677吨。具体采购情况如下：北京新发地农产品批发市场：对接采购来自汝州
、滑县等地区的娃娃菜、白菜 、菜花等330吨 。

〖肆〗、迅速响应滞销危机4月9日接到邯郸市商务局信息后 ，美食林集团立即行动
，4月10日即派出八辆货车前往曲周县塔寺桥村收购滞销蔬菜
。该村近万吨蔬菜因封控管理无法外运，菜农面临重大损失。集团当天收购绿甘蓝70吨
、西葫芦30吨、黄瓜400件 ，直接缓解了菜农的燃眉之急 。

〖伍〗 、截至统计日前，沃尔玛2月份全国助农直采的滞销蔬菜总量已接近500吨
，覆盖多个滞销产区
。针对武汉启动双端应急预案，突破物流限制保障供应作为疫情重点防控城市 ，武汉因交通管制导致周边产地蔬菜严重滞销
，同时门店供应面临挑战。

〖陆〗
、面对这一困境，美菜网迅速响应 ，推出了SOS助农兴产全国采购计划
，旨在帮助农民解决滞销蔬菜问题 。SOS助农兴产全国采购计划的实施 美菜网的SOS助农兴产全国采购计划，通过全国范围内的采购网络 ，精准对接滞销农产品的产地
，将农民的滞销产品转化为市场上的热销商品
。

疫情封控期间,该如何选取采购蔬菜?怎么保鲜?

〖壹〗、疫情封控期间，建议选取易于保存的蔬菜 ，如土豆 、山药
、番茄、莲藕 、菜花等
，同时搭配一些保存期较短的绿叶菜，如菠菜
、青菜、生菜等。买回的蔬菜需去杂总结 、阴凉散热后用保鲜袋扎紧冷藏 ，并注意冰箱内不要放太多蔬菜，保持透气空间 。

〖贰〗
、疫情封闭期间
，建议优先囤积耐储存、营养丰富且烹饪方式多样的蔬菜，如白菜 、土豆、生菜（带根）
、蒜薹、洋葱 、南瓜等 ，同时可搭配干货类食材延长保存时间
。推荐囤积的蔬菜及原因白菜：费用实惠且耐储存
，富含维生素C和膳食纤维，可炒
、炖、做馅 ，适合多种烹饪方式。

〖叁〗 、富含碳水化合物
、蛋白质、脂肪 、氨基酸
、矿物质等营养成分 。耐储食物是首选
，多从日常快消品中选取保质期较长的食物，例如长保质期罐头 ，压缩饼干等。结实耐用的包装
，类似于罐头或者铁皮盒子，比纸箱要好得多
。

〖肆〗、主食类大米：储备400斤 ，用纱布包裹花椒置于米袋中
，可防虫保鲜。面粉：高筋面粉100斤（用于包子 、馒头）
、低筋面粉20斤（用于蛋糕），搭配1千克耐高糖酵母粉 ，满足面食需求 。耐储面食：意大利面150斤（干燥质地可存放两年），压缩饼干50斤（应急必备）
。

〖伍〗、后勤保障：加强抗疫员工的疫情防护 、隔离住宿、生活补助等后勤保障工作。饿了么联合生鲜商户：联合每天优鲜
、大润发等主要生鲜买菜商户
，增加运力配合，在浦东等封控区域优先保障商超、便利 、买菜
、送药等订单 。